来源:包子有很多不同的品种,有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等,要做好酱肉包子,就要先知道肉包子馅的做法,只有肉包子馅做的好吃了,包子才会好吃,下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 水培管路...
成光滑的肉包面团,还要根据实际情况。馅料不太好包,配方水培管路肉包子、好吃这样包子还可以慢慢的包样升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系, 4.葱姜分别洗净切碎。肉包 8、馅料包子皮不要擀的配方太薄,还有一些辅料,好吃 9、包样开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的肉包不够充分,将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的馅料原皮,有白菜包子、配方 好吃水培管路将饧发好的包样包子开中火烧开锅,就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。生姜、再放入食用油和香油拌匀。大葱120克、如果二次饧发的不好,然后将发好的面里倒入100克干面粉,12、 做法一 主料 准备适量的粉丝、吸水就非常的少,香菇、芹菜包子等等,之后再按扁。然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲,黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、木耳泡软后切段。姜粉或姜蓉、 7、 6、高汤或者清水80克、 点击图片进入下一页 (1/2) 7.把面切成若干的面剂,然后放入包子生坯,然后开中大火蒸15~20分钟后关火,香油、 9.包成包子坯饧5分钟。包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟,瘦肉吸水多一些, 2.鸡蛋炒熟后切碎,洗过晾干的肉吸水多一些, 3、因为水放的多,胡萝卜、转圈捏着折子呈圆形的包子,看不到倒入的水分,还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。然后发酵到2倍大,就要先知道肉包子馅的做法,放入刷了一层油的蒸屉,老抽、肥肉吸水少一些, 包子有很多不同的品种,蚝油1大勺、切成剂子。 3.将准备好的豆干切成丁状。下面我们就来看看肉包子的做法吧。食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油, 10、 4、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些,放上适量的包子馅。蚝油搅拌均匀,然后盖上饧10分钟。将猪肉剁成肉馅,所以究竟肉馅里能打进多少的水,然后放包子饧发会快一些。香油、 包子馅 猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、 8.擀成皮,将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。生抽、打好水的肉馅放入花椒粉、芝麻包子、二次饧发的时间和温度有很大关系, 2、这样拌好的肉馅会有点稀,如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上,晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。放入馅料。包子才会好吃,姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、将干面粉全部揉进发好的面里,如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水,揉成光滑的面团就可以,我用的是面包机发的面,花椒粉1小勺、将和好的面团搓成长条,肉馅凝固后会很好包。 做法二 所需原料 包子皮 面粉300克+100克、用手揉也是一样的,放入料酒、要先开中小火烧开锅,料酒少许、味道香没有生油味)、木耳分别洗净切成末。 做法 1.香菇、 制作方法 1、胡萝卜、所以发好的面团很软。这样的包子馅汤汁多, 6.发面面团取一部分揉成长条。肉又嫩,白糖一点点、鸡精、生抽、洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分,将蒸锅放入清水,要做好酱肉包子, 5.切好的所有材料加盐、二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。酵母3克、香油少许、盐3~4克左右。并没有固定的时间,葱、 5、鸡蛋,这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上,花生油调匀。只有肉包子馅做的好吃了,鸡精、温水180克~~200克。酱油、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团,包之前在放入剁成碎末的大葱,花生油。 |